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ISO22000: 食品安全管理體系,HACCP體系(GB/T 27341認證咨詢 

規定了一個食品安全管理體系的要求,並結合公認的關鍵元素,以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全。

 

HACCP包括7個原理:

1.進行危害分析;

2.確定關鍵控制點;

3確定各關鍵控制點關鍵限值;

4建立各關鍵控制點的監控程序;

5建立當監控表明某個關鍵控制點失控時應采取的糾偏行動;

6建立證明HACCP系統有效運行的驗證程序;

7建立關于所有適用程序和這些原理及其應用的記錄系統

 

 針對具體產品類別的專項技術要求共29

1.GB/T27301 食品安全管理體系 肉及肉製品生產企業要求

2.GB/T27302  食品安全管理體系  速凍方便食品生產企業要求

3.GB/T27303   食品安全管理體系 罐頭食品生產企業要

4.GB/T27304   食品安全管理體系 水產品加工企業要求

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